風味設計，從世界走進台北餐桌
美食是台北的名片，台北的餐飲特色更是充滿了經典、創新與驚喜。2025 台北餐廳週（Taipei Restaurant Week 2025）攜手超過 100 家餐廳登場，這場全城美食盛典除了囊括美國、法國、義大利、日本、印度等異國美食，活動期間只要訂位活動餐廳備註參與「台北餐廳週」，就可以享受各式優惠、品嚐 $1200 限定套餐，以及各種美食招待！
首度推出主題為「Define Taipei」的精緻餐飲特別企劃，邀請 20 間米其林星級餐廳與知名 Fine Dining 品牌共同詮釋「什麼是台北的味道」，由主廚設計活動限定 $2600 「台北城市意象套餐」 ，以感官體驗料理藝術的城市印象。
而在這樣關注料理精神與城市文化交會的設計中，來自澳洲純淨大地的頂級牛肉與小羔羊肉也成為主廚創作的重要角色。由澳洲肉類畜牧協會（Meat & Livestock Australia, MLA）攜手人氣餐廳： A CUT 牛排館、Tableau by Craig Yang、胡同燒肉，推出期間限定、融合台北城市印象的澳洲牛羊肉料理，邀請饕客透過舌尖探索城市性格與自然本味的對話。
A CUT 牛排館「Define Taipei 台北城市意象套餐」澳洲 ROAM 草飼老和牛臀肉
來自廣闊大陸的純淨豐厚，澳洲頂級牛羊肉限定合作餐廳
澳洲幅員遼闊、草原廣袤，得天獨厚的環境孕育出全球矚目的牛羊肉品質。如同紅酒的醇厚、威士忌的馥郁、精品咖啡的層次，從草飼到穀飼、安格斯到和牛等多元品項，每一口皆蘊含自然純粹、濃郁鮮香與溫潤細膩的口感，深受頂級主廚推崇。
澳洲肉類畜牧協會（Meat & Livestock Australia, MLA）致力於推廣澳洲牛羊肉的優質形象，並積極倡導環境永續、動物福利、食品溯源及不使用瘦肉精等標準。本次活動將與三間精選餐廳深入合作，推出使用澳洲頂級牛肉與小羔羊肉的限定菜色，邀請您親身體驗來自澳洲的純淨風土與層次風味。
台北餐廳週「Define Taipei」精緻餐飲特別企劃中，專注頂級牛排饗宴，五度摘下米其林一星的國賓飯店「A CUT 牛排館」，將以來自澳洲 ROAM 草飼老和牛臀肉，以低調卻深沉的油脂韻味為底，結合阿根廷香草醬的辛香、柳橙蘿蔔泥的果酸清甜、洋芋的綿密堆疊，以及爐烤甜菜的炙烤焦香，傾心演繹屬於台北的料理節奏，每一口都像在城市中穿梭：繁華與沈靜、古老與新潮、厚重與輕盈並存。
走進「Tableau by Craig Yang」，就像步入一場融合東西風土的餐桌劇場。這裡不僅延續法國料理的優雅細膩，更將台灣辦桌的熱鬧情感融入每道菜餚。主廚Craig曾在國際名廚江振誠的米其林二星餐廳「RAW」任職，2024年初創立自己的第一家餐廳，今年2025就獲得米其林必比登推薦。台北餐廳週期間精選來自澳洲的優質小羔羊肉打造出一道道風味交融、情感豐富的限定套餐。
喜愛炙燒香氣與和牛油花交織的口感？橘焱胡同集團旗下頂尖燒肉品牌「胡同燒肉」，特別以炭火燒炙演繹澳洲和牛極致油花，將焦香與肉汁層層堆疊，每一口都令人難忘，是肉食控絕對不能錯過的城市代表作。
主廚們獻上的台北情詩，寫入一口好肉的餘韻
在這座擁有深厚文化底蘊與自由靈魂的城市裡，台北是什麼、不是什麼，「台北」這個概念是什麼意義，需要由整個餐飲業來論述。
2025 台北餐廳週攜手主廚與料理人，以餐桌為舞台，創作屬於台灣、屬於台北的特色料理。讓一道道佳餚，從在地食材、風土氣候到城市日常，說出我們對土地的認同，描繪出台北的獨特風貌。
「Define Taipei」特別企劃更是一場以城市為靈感的餐飲創作運動，邀請主廚以自身背景與料理哲學，論述他們心中的「台北」是什麼。每一道設計，皆揉合了料理人的視角、食材選擇與文化象徵，而澳洲牛羊肉的加入，正是這段味覺詩篇中不可或缺的一章。
下一場美味的城市旅程，從一口澳洲牛羊肉開始。品味來自自然放牧的口感與營養，讓 2025 台北餐廳週（Taipei Restaurant Week 2025）不只是舌尖記憶，更是一場對城市、文化與土地的深情呼應。
本次僅限 9/8 至 9/30，錯過就要再等一年。即刻預約與親友共享這場結合台北靈魂與澳洲食材的饗宴，讓味蕾與城市記憶一起升級，與澳洲牛羊肉一起，咬下屬於台北的風味定義！
台北餐廳週｜澳洲牛羊肉特選合作餐廳品牌
A Cut 牛排館 (米其林一星)：2025 台北餐廳週特企「 Define Taipei 」套餐
餐廳週特別套餐供應日期：2025/9/8 - 9/30，平日週一至週五午間提供，每餐期限量 10 組，每份套餐特別價 NT$2,600。
【套餐菜單】
．A Cut 精選麵包 & 奶油
．茴香鮑魚螺肉蒜
．紫蘇梅雪酪
．澳洲 ROAM 草飼老和牛臀肉
．台灣鳳凰酥
．精緻小點咖啡或茶
【訂位方式】
TableCheck：https://ppt.cc/fPtxux
電話：02-2571-0389 或 02-2100-2100 分機 2268
*電話訂位或是於訂位系統備註參與「2025 台北餐廳週」
【餐廳資訊】
地址：台北市中山區遼寧街 177 號 2 樓
官網：https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#story
Tableau by Craig Yang (2025米其林必比登推介)
餐廳週特別套餐供應日期：09/08~10/31
【套餐菜單】
1、澳洲小羔羊特別套餐：雙人分享4,350+10% (原價5,800+10% )
．白葡萄 刺身 鹽昆布
．馬賽魚湯 五柳絲
．14oz澳洲和羊丁骨 ｜ 蜂蜜肉桂漬蘿蔔 ｜ 海味 Pilaf (雙人分享)
．巧克力豬蜜汁排骨
．杏仁冰淇淋 焦糖米香
．法式小點搭配花生慕斯
*以上除了羊肉為雙人分享，其餘都是一人一份
2、現有1380季節套餐 加價 1080 可升級為澳洲小羔羊特別套餐 （需兩人都升級）
【訂位方式】
inline：https://tinyurl.com/55dwrvwz
【餐廳資訊】
Instagram：https://www.instagram.com/craig.yang/
地址：台北市大安區安和路一段78巷33號
完整活動資訊
◆ 活動官網：https://restaurant-week.flavornews.com.tw
◆ 活動地點：台北餐廳週各活動店家
◆ 開放訂位：依各餐廳公告為準
◆ 活動時間：2025.09.08 - 2025.09.30
◆ 執行單位：Flavor 風格美食指南
◆ 共同主辦：臺北市商業處
◆ 協力夥伴：澳洲肉類畜牧協會 Meat & Livestock Australia、長榮航空、台灣大哥大、台北晶華酒店、FunNow
2025 台北餐廳週參與方式
① 於訂位系統備註參與「2025 台北餐廳週」：無限制系統，以餐廳使用的為主即可，若無網路訂位系統也可以電話口頭預定時說明，或現場出示台北餐廳週官網畫面
② 前往餐廳週合作餐廳，享受城市風味與體驗
③ 拍照打卡多分享！
*「台北餐廳週」合作各餐廳每日席次有限，為保您的用餐體驗，敬請提前預約，並確認預約成功後再行前往。
* 內用需配合餐廳服務費、酒水資、低消等用餐限制，主辦單位保留活動解釋權。