與澳洲牛羊肉產業共榮
What we do…
我們希望協助全體食品產業的專業人士，與澳洲牛肉和羊肉業者一起共享成功。 我們會從輔導廚師和整個食品界開始，讓大家瞭解澳洲獨一無二的生產實務，以及使我們在活絡的全球肉品供應鏈中舉足輕重的務農方式。我們還會透過產品研發和菜色構思，直接提供您烹飪上的協助。一旦澳洲肉品出現在您餐廳的菜單上或肉品包裝裡，我們就會為您量身規劃從各項資源到整體創意宣傳的行銷活動。我們長久以來在社群媒體溝通和接觸消費者所做的努力，已讓澳洲草飼牛肉和羊肉成為搶手貨。
澳洲牛肉：隨時滿足您的需求
身為全球外銷牛肉的領導品牌，我們的生產規模和供應穩定性，能充分滿足食品市場的各種需求。出口商也提供了初分肉塊、切割與包裝等各式各樣的加值服務，以符合您在規格上的要求。所有肉品部位都以便於使用的份量供應，以節省您的寶貴時間和金錢，同時全年皆可供應大量穩定的貨源。
澳洲牛肉的特色：
- 經過完美熟成：運送過程所花費的時間，實際上能讓澳洲牛肉變得更鮮嫩，因為它會在途中同步進行濕式熟成。
- 成本效益高：依照所需規格切割，讓屠體盡可能被利用以減少浪費。而澳洲牛肉較長的保鮮期也有助於此。
- 可追溯至農場的生產履歷：歸功於我們世界一流的品質控管系統，例如最先進的牲口識別系統。
- 適用各種口味和食用方式的多樣化產品，從草飼到穀飼、和牛到安格斯牛，只要您想得到，我們都有。
食品業者常見問題
澳洲小羊肉堪稱是讓現代饕客無可挑剔的美食。我們的羊隻吃的是澳洲草原和牧場上純淨天然的芳草，因此口感鮮美溫潤、肉質結實細嫩，而且不含人工添加劑和激素。但這些不過是您和顧客喜愛自然長成的澳洲小羊肉諸多原因之一。由於澳小羊幾乎無骨，且脂肪和多餘部分也已妥善切除，因此享有極高的經濟價值。與牛肉一樣，小羊肉所有部位都以便於使用的份量來供應，能為您節省時間和金錢，同時全年皆可供應大量穩定的貨源。
澳洲小羊肉的特色：
- 與其它動物性蛋白質相比，肉質精瘦且膽固醇較低。事實上，小羊肉中的脂肪有一半屬單元不飽和脂肪酸，與橄欖油中所含的脂肪酸性質相同
- 成本效益高：依照所需規格切割，讓屠體盡可能被利用以減少浪費。而澳洲小羊肉較長的保鮮期也有助於此。
- 可追溯至農場的生產履歷：歸功於我們世界一流的品質控管系統，例如最先進的牲口識別系統。
- 天然溫雅的風味，歸功於放牧草原上的羊隻都是經過精心挑選的品種，較為幼齡且精瘦，但不犧牲眼肌大小。
- 澳洲小羊肉品也有經 MSA 評等的選擇，品質穩定，值得餐飲業者信賴。
食品業者常見問題
我的餐廳為什麼要選擇澳洲牛羊肉為食材？
為什麼要選用草飼肉品？
烹調草飼牛肉的方法和穀飼牛肉有什麼不同？
若要選擇使用澳洲牛羊肉，就必須經過長途跨國運輸，這樣是否不環保？
澳洲牛肉和小羊肉的營養成分有哪些？
澳洲草飼牛肉是否採用跟美國牛肉一樣的分級系統呢？
我可以在當地買到哪些澳洲小羊肉部位？
哪裡可以找到出口供應商？
您可從澳洲紅肉出口商資料庫網站取得供應商相關資訊。 詳情請見 http://australianredmeatexporters.mla.com.au/