小羊肉漢堡
- 準備時間 30分鐘
- 烹調時間 40分鐘
- 烹調方式 煎
- 肉品 小羊肉
- 肉品部位 絞肉
- 享用人數 4
國際漢堡日就要和大家一起享受獨特的小羊肉漢堡！
食材
1. 500克 小羊肉絞肉
2. 2湯匙烤松子
3. 2湯匙切碎的蒔蘿
4. 2個蔥，切細蔥花
5. 1個蒜瓣，壓碎
6. 125 毫升（1/2 杯）紅酒醋
7. 1湯匙細砂糖
8. 1個紅洋蔥，切薄片
9. 4湯匙優質美乃滋
10. 1.5茶匙孜然粉
11. ½顆檸檬汁，隨個人喜好
12. 1.5茶匙橄欖油
13. 4個軟漢堡麵包，切開
14. 120 克羊乳酪（菲達起司 feta），弄碎
15. 1個小萵苣，葉子分開
步驟
1. 先來做小羊肉漢堡排，把配料放在碗裡，調味，用手攪拌均勻，直到肉餡開始粘在一起。
2. 分成四份，每份都做成比你的漢堡麵包稍大的小羊肉漢堡排，放在托盤上去冷藏 30 分鐘。
3. 當小羊肉漢堡排冰鎮時，將醋、糖、1.5 茶匙鹽和 200 毫升水放入平底鍋中煮沸後關火，把洋蔥放進去醃製。使用前瀝乾水。
4. 拿個碗把美乃滋、孜然和檸檬汁混合，混合並調味。
5. 在大煎鍋中用中火加熱油，分批加入小羊肉漢堡排並煎炸，偶爾翻面煎至焦黃，讓中間仍有少許粉紅色（5-6 分鐘），靜置一分鐘。
餐前準備
1. 烤麵包，用孜然美乃滋塗抹麵包底座。
2. 每個底座上面放一個小羊肉漢堡排、羊乳酪、醃洋蔥和生菜。
3. 放上麵包蓋子，然後出餐。
訣竅
如果在製作小羊肉漢堡排時羊絞肉開始粘在手上，請嘗試用少量水弄濕手。
