酥炸小羊嫩肋條
- 準備時間 20分鐘
- 烹調時間 10分鐘
- 烹調方式 其他, 全部
- 肉品 小羊肉
- 肉品部位 全部
- 享用人數 4
小羊嫩肋條在餐廳是很火熱的料理食材，在家運用點創意巧思，卡滋卡滋的口感一口接一口可是停不了呢！
食材
澳洲小羊肋條 300g
白胡椒粉 1大匙
鹽巴 1大匙
孜然粉 1.5大匙
低筋麵粉 100g
雞蛋液 蛋2顆
麵包粉 200g
沙拉油 油炸用量
萬用胡椒粉 適量
番茄醬 適量
器具
竹籤(15-20CM) 10根
步驟
1.將小羊肋條對折或以 S型的方式，串到竹籤，一支可串 4-5根肋條(串時注意手指安全)
2.白胡椒粉、鹽巴、孜然粉混勻，撒在肉串兩面，以手指均勻塗抹，放置 10分鐘入味
3.將麵粉、蛋液、麵包粉分別放入三個盤子，將肉串依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉
4.沙拉油加熱至攝氏 180度，肉串油炸至兩面金黃色，撈起瀝油
5.肉串兩面撒上適量萬用胡椒粉，盛盤淋上番茄醬
