牛肉蔥捲
- 準備時間 10分鐘
- 烹調時間 20分鐘
- 烹調方式 煎, 全部
- 肉品 牛肉
- 肉品部位 全部
- 享用人數 4
簡單好上手，甜甜鹹鹹的味道，十分下飯
食材
冷藏澳洲牛肉火鍋片 500克
蔥 3~4支
醬料辣醬油 2大匙
醬油膏 1大匙
料理米酒 2大匙
糖 1大匙
雞精粉 1小匙
其他
料理米酒適量
黑胡椒 1小匙
太白粉(勾芡用) 2小匙
步驟
1. 將牛肉火鍋片拼成約 10cm x 20cm的大小
2. 蔥的頭尾交錯平放，切段約 20cm
3. 將蔥放在牛肉上捲起來
4. 熱一個油鍋(油少許)，將牛肉蔥捲開口朝下放入平底鍋，轉中火煎
5. 煎至一面熟了再翻面
6. 將製做醬料的材料全部混合均勻備用
7. 牛肉蔥捲煎好後，起鍋放置一旁。鍋子倒入少許料理米酒混合均勻，產生肉焦香以作為醬底
8. 倒入之前調好的醬料到鍋子中，攪拌到煮開，勾芡
9. 將牛肉蔥捲切成約一口大小，盛裝到盤子上，淋上煮好的醬汁即可食用
