氣炸牛排
- 準備時間 40分鐘
- 烹調時間 30分鐘
- 烹調方式 其他, 全部
- 肉品 牛肉
- 肉品部位 牛排
- 享用人數 1
厚切牛排最能展現肉汁的豐富和吃肉的快感，特別是當表面酥脆、裡面軟嫩多汁時，更是令人無法自拔！
食材
1. 厚切牛排 (2.5~3公分厚度)
2. 可選擇板腱、肋眼、菲力、紐約克、臀肉上蓋..等
Tips
1. 此溫度和時間設定，牛排烹調後約三~五分熟。各廠牌的氣炸設備溫控略有差異，請嘗試調整時間和溫度，以達到個人喜歡的熟度
2. 牛排擦乾、抹油、灑鹽等候 40分鐘，目的是為了讓牛排表面更酥脆。若時間較匆忙，可以即刻開始烹調。
步驟
1. 牛排兩面用廚房紙巾擦乾後，抹上油
2. 雙面都撒上鹽後，等候 40分鐘
3. 再次擦乾牛排的兩面
4. 氣炸設備設定溫度攝氏 80度，烤約 20分鐘後，取出靜置 5分鐘
5. 氣炸設備設定溫度 230度，牛排回烤 5~8分鐘 (或是設定 200度，回烤 8~12分鐘)
