追求美味，更要「食在安心」的堅定承諾
對台灣家庭而言，一頓美好的餐點，特別是端上鮮嫩多汁的澳洲牛排或羊排時，不僅是味蕾的享受，更是對家人健康的責任。
當您在超市或餐廳選擇來自南半球的澳洲牛羊肉時，您可能不知道，在這份美味背後，有一套運作超過 60 年、極其嚴謹的 NRS 國家殘留物調查（National Residue Survey），正以獨立、公正的姿態，默默守護著每一份肉品的安全。
這份安全感有數據佐證！根據澳洲農業部最新的 2022-23 年度報告，澳洲牛肉再次交出了一張令人安心的成績單：高達 99.98%的超高合格率，是澳洲肉品「安全、純淨、值得信賴」的國家級保證書。
什麼是 NRS？澳洲政府親自坐鎮的「食安守門員」
99.98% 的安全感從何而來？關鍵就在於 NRS 的獨立性與權威性。它與一般企業內部的商業檢測不同：
- 政府直接運作： NRS 是由澳洲聯邦政府農業部直接運營的獨立監控體系，權威性極高。
- 超過一甲子歷史： 自 1960 年代初期啟動以來，它一直是澳洲農產品出口到全球（包括台灣）市場的信賴基石。
- 核心任務： 全面驗證澳洲農產品是否符合優良生產規範（GAP），確保從牧場飼養、用藥管理到屠宰加工的每一個環節，都嚴格符合澳洲與國際法規。
國際級公信力，讓您更安心：
NRS 透過授權官員在生產鏈中進行「隨機且獨立」的抽樣，確保肉品不含對人體有害的化學殘留物。更重要的是，這套品質管理系統獲得了 ISO 9001:2015 國際標準認證，其運作流程、數據管理與檢測標準都經過國際級的嚴格審核。
超高合格率，源自於對細節的堅持
數據是最有力的證明。澳洲牛肉的超高合格率絕非運氣或偶然：
「在 2022-23 年度的 5,300 份隨機抽樣檢測中，澳洲牛隻對國家標準的遵從率高達 99.98%。」
- 近乎完美： 99.98% 代表在數千次的獨立檢測中，幾乎所有樣本都完美過關。
- 長期穩定： 更令人信服的是，回顧過去六年（2017-2023），澳洲牛隻的合格率始終穩定維持在99.9%左右。
這樣長期穩定的高合格率，直接反映了澳洲畜牧業者高度的自律與專業。這證明澳洲農民不僅是高品質的生產者，更是環境與食品安全的第一線守護者，他們嚴格遵守用藥規範，確保每一頭牛隻都在最安全的環境下成長。
全方位掃描，為你掃除 4 大隱憂
NRS 澳洲國家殘留物調查的檢測範圍極為廣泛且深入，猶如一個精密雷達，直接鎖定消費者最擔憂的食安議題：
- 動物用藥與抗生素殘留：這是現代消費者高度關注的議題。NRS 嚴格檢測多種動物用藥殘留，包含驅蟲藥（如大環內酯類）以及多種抗微生物藥劑。除了確保沒有不當的藥物殘留，更是為了避免抗生素濫用問題，保障人類的公共衛生安全。
- 生長促進劑與荷爾蒙：NRS 針對可能影響動物生長的物質進行精密監控。檢測範圍明確包含beta-agonists，這類物質即俗稱的瘦肉精（例如：萊克多巴胺）、類固醇、雌激素等荷爾蒙類物質。
- 農藥殘留：牛隻在廣闊的牧場放牧過程中，可能接觸到環境中的農業化學物質。NRS 廣泛篩檢殺蟲劑、殺菌劑與除草劑等農藥殘留。把關目的在於確保這些農業化學品不會透過食物鏈累積在肉品中，從源頭阻斷環境汙染的潛在風險。
- 環境污染物與重金屬：除了人為使用的藥物，環境中的潛在威脅也不容忽視。檢測項目包含戴奧辛及戴奧辛類的多氯聯苯，以及銻、砷、鎘、鉛與汞等重金屬 。透過監控這些項目，就能確保澳洲純淨的自然環境確實反映在肉品的純淨度上。
每一份牛隻樣本都送往 NRS 簽約的實驗室進行分析，這些實驗室必須符合國際標準 ISO/IEC 17025 認證，以確保分析結果的有效性和技術能力。這些看不見的技術細節，正是澳洲牛羊肉之所以能暢銷全球、讓台灣消費者安心購買的關鍵底氣。
源自純淨，食在安心
澳洲擁有得天獨厚的純淨自然環境，廣袤的草原是優質牛羊肉的搖籃。但光有好的先天條件還不夠，更需要後天嚴謹的科學管理。
當您與家人圍坐餐桌，品嚐來自澳洲的美味牛羊肉時，請盡情享受那份鮮甜多汁的口感。因為在每一口美味的背後，都有澳洲政府強大的 NRS 體系與 99.98% 的高標準檢測數據，做您最堅強、最放心的後盾。
澳洲牛羊肉，以國家級的承諾，讓您真正「放心吃」。